Медові коржі дуже «люблять» чорнослив і сметанний крем, тому торт виходить з дуже органічним смаком.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• чорнослив – 100 г;
• шоколад темний – 50 г;
• горіхи грецькі – жменя;
• родзинки за смаком.

Для коржів потрібно:

• борошно – 2 склянки;
• кефір – 2 склянки;
• цукор – 2 склянки;
• мед – 2 ст.л;
• яйця – 2 шт;
• сода – 1 ч.л;
• оцет.

Для крему візьміть:

• сметана – 800 г;
• пудра – 100-150 г.

Процес приготування Медовика

Яйця змішуємо з половиною склянки цукру і віночком розтираємо.

Вливаємо кефір, всипаємо залишок цукру і перемішуємо.

Розтоплюємо мед і вливаємо в тісто, всипаємо соду, погашену оцтом і добре вимішуємо.

Всипаємо просіяне борошно і перемішуємо до однорідності.

Тісто ділимо на дві частини і випікаємо 2 коржа при 180 градусах протягом 40 хвилин, готовність перевіряйте шпажкою.

Остиглі бісквіти ріжемо на 2 коржі.

Для крему з’єднуємо сметану і пудру, ретельно збиваємо до густої маси.

Чорнослив і ізюм промиваємо гарячою водою, чорнослив ріжемо на шматочки. Горіхи подрібнюємо блендером на невеликі шматочки.

Формуємо торт, змащуючи коржі кремом і посипаючи шматочками чорносливу, родзинками і горіхами.

Прикрасити торт можна тертим або розтопленим чорним шоколадом.

Ставимо в холодильник на 4 години.

Джерело