Дуже приємно смакувати взимку лечо з квасолею. Страва добре зберігає смак літа та нагадує теплі часи. Рецепт простий та сподобається всім господиням.

Складові:

• Квасоля молода 2 кг.;
• Перець болгарський 1 кг.;
• Цибуля ріпчаста 500 гр.;
• Помідори 500 гр.;
• Олія соняшникова 400 мл.;
• Сіль 30 гр.;
• Цукор пісок 1 ст. л.;
• Перець чорний мелений.

Спосіб приготування:

1. Перець та цибулю наріжте.
2. Квасолю відваріть в підсоленій воді до готовності.
3. На пательні обсмажте цибулю та через 2 хвилини додайте перець й ретельно перемішайте.
4. Додайте спеції та смажте до готовності.
5. Додайте помідори та квасолю й готуйте 2-3 хвилини.
6. Розкладіть салат по банках та простерилізуйте протягом 10-15 хвилин після закипання.
7. Закатайте кришками та залиште до повного охолодження.

Смачного!